Les pompes à multiplicateur de pression KMT équipent les machines de pascalisation : Pascalisation des produits alimentaires
Plus de 75 % des consommateurs achètent leurs denrées alimentaires en fonction de leurs avantages pour la santé et de leur durée de conservation.
La pasteurisation haute pression à froid, ou pascalisation, des aliments est un procédé qui tue les pathogènes et les bactéries avec de l’eau pure portée à une pression de 6 200 bar, prolongeant ainsi la durée de conservation. Aucun additif n’est utilisé, uniquement l’extrême pression de l’eau produite par KMT Waterjet.
La pascalisation emprisonne la fraîcheur de nombreux produits : Fruits de mer, plats préparés, guacamole et sauces, viandes, jus et boissons, vinaigrettes, purées, aliments pour bébés, aliments pour animaux domestiques, fruits et légumes. Résultat : durée de conservation doublée et triplée sans chauffage, additif ou produit chimique, et préservation des vitamines, de la saveur et de la texture des aliments.
Les pompes à ultra-haute pression KMT Waterjet submergent les aliments conditionnés avec une eau comprimée à plus de 6 200 bar. Les bactéries pathogènes telles que listeria, E.coli ou salmonelle sont écrasées et ne peuvent pas survivre à cette pression phénoménale, six fois plus forte qu’au plus profond des océans.
Équipé de la pompe KMT Waterjet PRO de 6 200 bar pour une capacité accrue. KMT offre un réseau mondial étendu de services techniques et d’assistance.
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