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GEGE Machinebouw | Macchine da taglio a getto d'acqua per il settore alimentare

GEGE Machinebouw | Macchine uniche pensate per aziende dedite alla lavorazione di alimenti e ortaggi in tutto il mondo-LOGO-HEADLINE  GEGE Machinebouw | Macchine uniche pensate per aziende dedite alla lavorazione di alimenti e ortaggi in tutto il mondo

In molte applicazioni di taglio le dimensioni del prodotto da lavorare sono sempre le stesse. In questi casi la lama a getto d'acqua viene collocata in posizione fissa. Gli ortaggi invece, come altri prodotti freschi, possono presentare notevoli differenze in fatto di lunghezza e di spessore. In questi casi una lama a getto d'acqua in posizione fissa eseguirebbe dei tagli scorretti.

GEGE Machinebouw ha sviluppato una serie di tecniche in grado di risolvere questo problema. Utilizzando queste tecniche è possibile tagliare ad esempio le radici e le foglie dei porri in posizione corretta. Se le perdite sono minime, la resa è massima.

Nei sistemi di taglio tradizionali le lame si smussano rapidamente causando un deterioramento del margine di taglio. Esse possono inoltre trasmettere delle malattie.

I principali vantaggi dei sistemi di taglio a getto d'acqua di GEGE Machinebouw sono:
– La lama a getto d'acqua è molto affilata -> Durata di conservazione più lunga
– La lama a getto d'acqua è igienica -> Maggiore sicurezza alimentare
– La lama a getto d'acqua è precisa -> Minima perdita di prodotto
– La lama a getto d'acqua è rapida -> Capacità di produzione elevata

GEGE Machinebouw è specializzata nella creazione di macchine

GEGE Machinebouw è specializzata nella creazione di macchine e linee di lavorazione personalizzate per coltivatori di porri e aziende di lavorazione di prodotti agricoli.

Sebbene il taglio ad acqua sia una tecnologia da tempo disponibile, esso rappresenta una novità per il settore agricolo e alimentare. Grazie allo spirito innovativo di GEGE Machinebouw, questo sistema di taglio, che utilizza un getto d'acqua in movimento come una lama, è divenuto di uso comune.

In molte applicazioni di taglio le dimensioni del prodotto da lavorare sono sempre le stesse. In questi casi la lama a getto d'acqua viene collocata in posizione fissa. Gli ortaggi invece, come altri prodotti freschi, possono presentare notevoli differenze in fatto di lunghezza e di spessore. In questi casi una lama a getto d'acqua in posizione fissa eseguirebbe dei tagli scorretti.

GEGE Machinebouw ha sviluppato una serie di tecniche in grado di risolvere questo problema. Utilizzando queste tecniche è possibile tagliare ad esempio le radici e le foglie dei porri in posizione corretta. Se le perdite sono minime, la resa è massima.

Nei sistemi di taglio tradizionali le lame si smussano rapidamente causando un deterioramento del margine di taglio. Esse possono inoltre trasmettere delle malattie.

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Macchina per porri .

Macchina per porri

Collaborando con altre aziende del settore abbiamo sviluppato una nuova macchina per porri in grado di garantire qualità, quantità e tracciabilità.
Processo produttivo della macchina per porris:

  • Un elevatore a forbice raccoglie il porro dall'estremità inferiore degli scaffali.
  • Un rimorchio (porta il porro all'altezza definita)
  • Il porro viene accorciato
  • I porri vengono selezionati
  • I porri vengono confezionati
  • Rilevamento e correzione (mediante bilance di pesatura)
  • Lavaggio e pulizia (nell'impianto di lavaggio)
Una macchina per porri di questo tipo richiede un massimo di dieci persone per pulire, selezionare (solitamente in due o tre livelli) e confezionare. Ogni persona dispone di uno spazio di lavoro di circa 1,5 metri. Alcuni lavoratori sono in grado di gestire fino a 240-260 kg di porri all'ora. La media si aggira tuttavia sui 140-150 kg/h.

 

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Macchina a getto d'acqua GEGE per tagliare porri e altri ortaggi

Questo video mostra come la lama a getto d'acqua sia in grado di tagliare i prodotti alimentari perfettamente. Costantemente affilata, molto precisa e assolutamente igienica.

GEGE Machinebouw, con sede nei Paesi Bassi, è specializzata nello sviluppo di sistemi di taglio per ortaggi e generi alimentari con la nuova eccellente tecnica di taglio a getto d'acqua.