I sistemi di Avure
Technologies per il settore HPP garantiscono la massima produttività e una
durata di conservazione più lunga
Oltre il 75% dei
consumatori acquista generi alimentari basandosi su considerazioni riguardanti
la salubrità e la durata di conservazione del cibo.
Il trattamento ad alta pressione (High Pressure
Processing, HPP) utilizza acqua pura fredda portata a una pressione massima di
6.200 bar, per uccidere agenti patogeni e batteri ed prolungare la durata di
conservazione di cibo e bevande. Non vengono aggiunti additivi, solo acqua ad
altissima pressione. Powered by KMT Waterjet.
Avure offre macchine HPP assolutamente
affidabili, che si avvalgono della vasta esperienza di scienziati alimentari,
vengono progettate in modo personalizzato e vantano una capacità produttiva che
può raggiungere 31.800 unità annuali.
La tecnologia HPP viene
utilizzata per preservare la freschezza di: frutti di mare, piatti pronti,
guacamole, carni, succhi e bevande, condimenti per insalata, salse, alimenti
per neonati, cibo per animali, frutta e ortaggi. Il risultato è una durata di
conservazione doppia o tripla dei cibi senza apportare calore né aggiungere
additivi o prodotti chimici al fine di preservare vitamine, gusto e consistenza
degli alimenti.
Avure utilizza pompe a pressione UHP KMT
Waterjet per sottoporre le confezioni alimentari presenti all'interno di un
contenitore a una pressione superiore a 6.200 bar. Batteri nocivi come la
listeria, il colibatterio e la salmonella non possono sopravvivere a questa
incredibile pressione, sei volte maggiore di quella presente nei punti più
profondi degli oceani!
Per raggiungere la massima produttività, Avure
offre i contenitori con il diametro più grande, che si riempiono di acqua più
rapidamente, al fine di ottenere una rapida pressurizzazione e una altrettanto
rapida decompressione e raggiungere le massime prestazioni del settore HPP. La
rapidità del processo consente di ridurre i costi dell'elettricità rispetto ai prodotti
della concorrenza.
Azionamento con pompe KMT Waterjet PRO a 6.200
bar per incrementare la capacità. KMT offre un'ampia rete globale di servizi di
assistenza tecnica.