GEGE Machinebouw | Máquinas para cortar alimentos mediante chorro de agua
GEGE Machinebouw | Máquinas únicas para empresas procesadoras de verduras y alimentos de todo el mundo
En muchas aplicaciones de corte, el tamaño de los productos a cortar siempre es el mismo. En esos casos, el chorro de agua cortante está situado en una posición fija. Sin embargo, con las verduras y otros productos frescos hay mucha variación en cuanto a longitud y grosor. En ese caso, un chorro de agua cortante situado en una posición fija cortaría a veces demasiado y a veces demasiado poco.
GEGE Machinebouw ha desarrollado tecnologías que solucionan esta problema. Estas tecnologías permiten, por ejemplo, cortar las raíces y las hojas del puerro exactamente en la posición correcta. Minimizando las pérdidas se maximiza el rendimiento.
En los sistemas de corte convencionales, las cuchillas pierden rápidamente el filo y el borde de corte se deteriora. También es más probable la transmisión de patógenos.
Estas son las principales ventajas de la tecnología de corte por chorro de agua de GEGE Machinebouw:
– El chorro de agua cortante es afilado como una cuchilla -> El producto se conserva más tiempo
– El chorro de agua cortante es higiénico -> Mayor seguridad alimentaria
– El chorro de agua cortante es preciso -> Mínima pérdida de producto
– El chorro de agua cortante es rápido -> Gran capacidad de producción
GEGE Machinebouw es una empresa especializada en la producción de máquinas personalizadas y líneas de procesamiento para cultivadores de puerros y compañías procesadoras de productos agrícolas.
Aunque el corte con agua no es totalmente nuevo en sí mismo, sí lo es en la industria agrícola y alimentaria. Gracias a las innovaciones de GEGE Machinebouw, el corte con un chorro de agua que se mueve como un cuchillo se ha convertido en algo habitual.
En muchas aplicaciones de corte, el tamaño de los productos a cortar siempre es el mismo. En esos casos, el chorro de agua cortante está situado en una posición fija. Sin embargo, con las verduras y otros productos frescos hay mucha variación en cuanto a longitud y grosor. En ese caso, un chorro de agua cortante situado en una posición fija cortaría a veces demasiado y a veces demasiado poco.
GEGE Machinebouw ha desarrollado tecnologías que solucionan esta problema. Estas tecnologías permiten, por ejemplo, cortar las raíces y las hojas del puerro exactamente en la posición correcta. Minimizando las pérdidas se maximiza el rendimiento.
En los sistemas de corte convencionales, las cuchillas pierden rápidamente el filo y el borde de corte se deteriora. También es más probable la transmisión de patógenos.
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Máquina procesadora de puerros
En colaboración con otras empresas de este sector, hemos desarrollado una nueva máquina procesadora de puerros que garantiza la calidad, la cantidad y la trazabilidad del producto.
Funciones de la máquina procesadora de puerros:
- Un elevador de tijera transporta el puerro cosechado desde el extremo inferior de los estantes.
- Un remolque recoge el puerro a una altura fijada
- El puerro se recorta
- Clasificación de los puerros
- Embalaje de los puerros
- Detección y corrección (por medio de básculas)
- Lavado/limpieza (en una planta de lavado)
Una máquina procesadora de puerros de este tipo necesita un máximo de diez personas para limpiar, clasificar (normalmente en dos o tres clases) y embalar. Cada persona tiene un espacio de trabajo de aproximadamente 1,5 metros. Algunos empleados pueden manipular hasta 240-260 kg de puerros cada hora. No obstante, la media está entre 140 y 150 kg/h.
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Tecnología GEGE de chorro de agua para cortar puerros y otros productos
Este vídeo muestra cómo el chorro de agua corta perfectamente los productos alimenticios. Siempre de manera limpia, precisa y con una higiene mucho mayor.
Gracias a esta nueva y excelente tecnología de corte por chorro de agua, la empresa holandesa GEGE Machinebouw es una auténtica especialista en el corte de alimentos y verduras.